Gastronomía para la biodiversidad

Introducción a la empresa aquí…

Blog

  • La arqueología del sabor: Viajar al pasado desde el presente de la gastronomía

    Hemos hecho una arqueología de los sabores de nuestro pasado lejano, hemos viajado en el tiempo, pero no en el espacio, y nos hemos preguntado cómo era, hace más de dos mil años, el entorno en el que hoy habitamos. ¿Qué plantas había? ¿Cómo se comía?

  • Sembrar sabor para recoger nuevos platos

    https://youtu.be/vnlYO6vuwrQ   Biodiverxa tiene como meta principal contribuir a aumentar la biodiversidad del planeta. Esa diversidad de cultivos, de sabores, de cultura gastronómica es riqueza, seguridad y salud para nuestras comunidades. Ya hemos empezado a desarrollar nuestra sección de recuperación de sabores, plantando las primeras semillas en colaboración con el Instituto de Agricultura Sostenible y […]

  • La Fundación Andalucía Emprende convierte a Biodiverxa en empresa incubada en Santaella

    Acabamos de recibir una noticia que, sin duda, supone un hito en nuestra trayectoria. Nuestra primera sede física va a estar situada en plena Campiña Sur Cordobesa, en el municipio de Santaella. La Fundación Andalucía Emprende y el Ayuntamiento de este pueblo nos acaban de comunicar que pasamos a convertimos en empresa incubada con la […]